Le Origini
IL CONSORZIO DI TUTELA
Il Consorzio di Tutela “Provolone del Monaco DOP” nasce nel 2006 con la partecipazione degli allevatori, produttori di formaggio e stagionatori presenti nel territorio dei Monti Lattari e della Penisola Sorrentina. Abbraccia 13 comuni della Provincia di Napoli. Valorizza, promuove e tutela il prodotto e la sua denominazione
PROVOLONE DEL MONACO D.O.P.
DALLA PRODUZIONE ALLA LAVORAZIONE
PROVOLONE DEL MONACO D.O.P.
Agli Albori del Sapore
QUALITÀ CERTIFICATA E CONTROLLATA
DISCIPLINARE